副会长：赵艳华，河南新乡红旗区人

红焖羊肉的来历:

   ６５岁的新乡老人李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。

　　吃过才知汤浓，见过才知色美。羊肉中的腥膻味被汤里的众多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥烂软嫩的口感和难以言表的好心情。再放上白菜、茼蒿，冬瓜、粉条等等，很适合寒冷的冬季哦，吃好了，心情自然好啊。