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副会长-赵艳华
 

副会长:赵艳华,河南新乡红旗区人

红焖羊肉的来历:

   65岁的新乡老人李武卿抗美援朝到过朝鲜,在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味,后来又北上京城,经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿,更适合中原人的口味。时间一长,他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。做红焖羊肉的讲究可多了,火候、辅料、配料、吃法,哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口,顿觉心旷神怡。

  吃过才知汤浓,见过才知色美。羊肉中的腥膻味被汤里的众多香料神奇地吃掉了,剩下的只有酥烂软嫩的口感和难以言表的好心情。再放上白菜、茼蒿,冬瓜、粉条等等,很适合寒冷的冬季哦,吃好了,心情自然好啊。

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